| カブ | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | 焼畑あつみかぶ | 忠鉢 孝喜 | 山形県 | 平成30年度 |
| 2 | 山内カブラ | 飛永 悦子 | 福井県 | 平成24年度 |
| 3 | 百万石青首かぶら | 西田 正人 | 石川県 | 令和7年度 |
| 4 | 伝統野菜（赤丸かぶ） | 藤本 勇 | 滋賀県 | 平成23年度 |
| 5 | 日野菜カブ | 寺澤 清穂 | 滋賀県 | 平成20年度 |
| 6 | 日野菜カブ | 山本 秀喜 | 滋賀県 | 令和6年度 |
| キクイモ | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | キクイモ | 中安 洋子 | 福岡県 | 令和4年度 |
| クワイ | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | くわい | 小林 勝一 | 埼玉県 | 平成16年度 |
| ゴボウ | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | 八尾若ごぼう | 畑中 喜幸 | 大阪府 | 平成19年度 |
| 2 | 八尾若ごぼう、八尾えだまめ、ネギ | 松岡 孝明 | 大阪府 | 平成21年度 |
| 3 | 八尾若ごぼう等 | 浅井 一也 | 大阪府 | 平成27年度 |
| 4 | 八尾若ごぼう等 | 馬谷 秋良 | 大阪府 | 平成27年度 |
| 5 | 八尾若ごぼう等 | 寺川 義浩 | 大阪府 | 平成28年度 |
| 6 | 八尾若ごぼう、八尾えだまめ | 畑中 正史 | 大阪府 | 平成29年度 |
| ダイコン | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | 加賀野菜（源助だいこん、打木赤皮甘栗かぼちゃ、加賀太きゅうり） | 松本 惲 | 石川県 | 平成15年度 |
| 2 | 源助だいこん | 松本 充明 | 石川県 | 平成28年度 |
| 3 | 岩国赤大根、笹川錦帯白菜 | 江本 透 | 山口県 | 令和2年度 |
| レンコン | ||||
|---|---|---|---|---|
| No. | 品目 | 氏名 | 都道府県名 | 認定年度 |
| 1 | 加賀野菜（加賀れんこん） | 本 誠一 | 石川県 | 平成19年度 |
| 2 | れんこん | 上田 稔 | 茨城県 | 平成15年度 |