■監訳者

伊藤　政博　　東洋大学生命科学部生物資源学科　教授
（担当：第７，８，９，１０，１１章）

鳴海　一成　　東洋大学生命科学部生命科学科　生命科学部長・教授
（担当：第２，４，５，１２，１５章）

道久　則之　　東洋大学生命科学部生物資源学科　教授
（担当：第１，３，６，１３，１４章）


■原著編集者・著者

■編集者

Naveen Kumar Arora　ナヴィーン・クマール・アローラ
Department of Environmental Science, School of Earth and Environmental Sciences, Babasaheb 
Bhimrao Ambedkar University（A Central University）, Lucknow, Uttar Pradesh, India
ババサヘブ・ビムラオ・アンベードカル大学（公立大学） 地球環境科学部 環境科学科（インド　
ウッタルプラデーシュ州ラクナウ市）

Shekhar Agnihotri　シェカール・アグニホートリー
Department of Agriculture and Environmental Sciences, National Institute of Food Technology
Entrepreneurship and Management, Sonepat, Haryana, India
国立食品技術起業・経営研究所 農業環境科学部（インド　ハリヤナ州ソネパト）

Jitendra Mishra　ジテンドラ・ミシュラ
Department of Environmental Science, School of Earth and Environmental Sciences, Babasaheb 
Bhimrao Ambedkar University, Lucknow, Uttar Pradesh, India
ババサヘブ・ビムラオ・アンベードカル大学 地球環境科学部 環境科学科（インド ウッタルプラデー
シュ州ラクナウ市）


■著者
Charu Agnihotri　チャルー・アグニホートリー
Department of Agriculture and Environmental Sciences, National Institute of Food Technology
Entrepreneurship and Management, Sonepat, Haryana, India
国立食品技術起業・経営研究所 農業環境科学部（インド　ハリヤナ州ソネパト）

Shekhar Agnihotri　シェカール・アグニホートリー
Department of Agriculture and Environmental Sciences, National Institute of Food Technology
Entrepreneurship and Management, Sonepat, Haryana, India
国立食品技術起業・経営研究所 農業環境科学部（インド　ハリヤナ州ソネパト）
Center for Advanced Translational Research in Food Nano-Biotechnology（CATR-FNB）, National 
Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management, Sonepat, Haryana, India
国立食品技術起業・経営研究所 食品ナノバイオテクノロジー先端トランスレーショナル研究センター
（CATR-FNB）（インド　ハリヤナ州ソネパト）

Micaela Giani Alonso　ミカエラ・ジャニ・アロンソ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

K.S. Anantharaju　K・S・アナンタラジュ
Department of Chemistry, Dayananda Sagar College of Engineering, Bangalore, Karnataka, India
ダヤナンダ・サガール工科大学 化学科（インド　カルナータカ州バンガロール）

J. Angelin　J・アンジェリン
School of Biosciences and Technology, Vellore Institute of Technology, Vellore, Tamil Nadu, 
India
ベロア工科大学 バイオサイエンス・テクノロジー学部（インド　タミル・ナードゥ州ベロア市）

Naveen Kumar Arora　ナヴィーン・クマール・アローラ
Department of Environmental Science, School of Earth and Environmental Sciences, Babasaheb 
Bhimrao Ambedkar University, Lucknow, Uttar Pradesh, India
ババサヘブ・ビムラオ・アンベードカル大学 地球環境科学部 環境科学科（インド　ウッタルプラデー
シュ州ラクナウ市）

Eric Bernabeu　エリック・ベルナベウ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Ryan G. Bing　ライアン・G・ビング
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Lorena Simó Cabrera　ロレーナ・シモ・カブレラ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante,  Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Rosa María Camacho-Ruíz　ロサ・マリア・カマチョ＝ ルイス
Department of Industrial Biotechnology, CIATEJ-CONACyT, Zapopan, Mexico
CIATEJ-CONACyT 産業バイオテクノロジー部（メキシコ　サポパン）

Hiral G. Chaudhari　ヒラル・G・チャウダリ
Shri Alpesh N. Patel PG Institute of Science and Research, Sardar Patel University, Anand, 
Gujarat, India
サルダールパテル大学 シュリ・アルペシュ・N・パテルPG 科学研究院（インド　グジャラート州アナンド）

James A. Counts　ジェームズ・A・カウンツ
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

James R. Crosby　ジェームズ・R・クロスビー
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Supratim Datta　スプラティム・ダッタ
Protein Engineering Laboratory, Department of Biological Sciences, Indian Institute of Science 
Education and Research Kolkata, Mohanpur, West Bengal, India
インド科学教育研究大学院 コルカタ校 生物科学科 タンパク質工学研究室（インド　西ベンガル州モハン
プール）
Center for the Advanced Functional Materials, Indian Institute of Science Education and Research 
Kolkata, Mohanpur, West Bengal, India
インド科学教育研究所 先端機能材料センター （インド　西ベンガル州モハンプール コルカタ）
Center for the Climate and Environmental Sciences, Indian Institute of Science Education and 
Research Kolkata, Mohanpur, West Bengal, India
インド科学教育研究所 気候・環境科学センター（インド　西ベンガル州モハンプール コルカタ）

Carmen Pire Galiana　カルメン・ピレ・ガリアナ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Diana Ghevondyan　ダイアナ・ゲボンディアン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）

Shubhasish Goswami　シュバシシュ・ゴスワミ
Protein Engineering Laboratory, Department of Biological Sciences, Indian Institute of Science 
Education and Research Kolkata, Mohanpur, West Bengal, India
インド科学教育研究大学院 コルカタ校 生物科学科 タンパク質工学研究室（インド　西ベンガル州モハン
プール）

Tanvi Govil　タンヴィ・ゴヴィル
Department of Chemical and Biological Engineering, South Dakota School of Mines and Technology, 
Rapid City, SD, United States
サウスダコタ鉱山工科大学 化学・生物工学科（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）
Composite and Nanocomposite Advanced Manufacturing Center-Biomaterials（ CNAM-Bio Center）, 
Rapid City, SD, United States
複合材料・ナノ複合材料先端製造センター（CNAM-バイオセンター）（アメリカ　サウスダコタ州ラピッド
シティ）

Nadia Harfi　ナディア・ハルフィ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Baljinder Singh Kauldhar　バルジンダー・シン・カウルダー
Department of Chemical and Biological Engineering, University of Saskatchewan, Saskatoon, SK, 
Canada
サスカチュワン大学 化学・生物工学部（カナダ　サスカチュワン州サスカトゥーン）

Harpreet Kaur　ハルプリート・カウル
Enzyme Biotechnology Laboratory, Department of Biotechnology, Punjabi University, Patiala, 
Punjab, India
パンジャビ大学 バイオテクノロジー学部 酵素バイオテクノロジー研究室（インド　パンジャブ州パティ
アラ）

M. Kavitha　M・カヴィータ
School of Biosciences and Technology, Vellore Institute of Technology, Vellore, Tamil Nadu, 
India
ベロア工科大学 バイオサイエンス・テクノロジー学部（インド　タミル・ナードゥ州ベロア市）

Robert M. Kelly　ロバート・M・ケリー
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC,  United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Tunyaboon Laemthong　トゥニャブーン・レームトン
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

April M. Lewis　エイプリル・M・ルイス
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Armine Margaryan　アルミン・マルガリャン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）
Research Institute of Biology, Yerevan State University, Yerevan, Armenia
エレバン国立大学 生物学研究所（アルメニア　エレバン）

José Martín Márquez-Villa　ホセ・マルティン・マルケス＝ ビジャ
Department of Industrial Biotechnology, CIATEJ-CONACyT, Zapopan, Mexico
CIATEJ-CONACyT 産業バイオテクノロジー部（メキシコ　サポパン）

Guillermo Martínez　ギジェルモ・マルティネス
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Rosa María Martínez-Espinosa　ロサ・マリア・マルティネス＝ エスピノサ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Juan Carlos Mateos-Díaz　フアン・カルロス・マテオス＝ ディアス
Department of Industrial Biotechnology, CIATEJ-CONACyT, Zapopan, Mexico
CIATEJ-CONACyT 産業バイオテクノロジー部（メキシコ　サポパン）

Venkatesh Meda　ヴェンカテーシュ・メダ
Department of Chemical and Biological Engineering, University of Saskatchewan, Saskatoon, SK, 
Canada
サスカチュワン大学 化学・生物工学部（カナダ　サスカチュワン州サスカトゥーン）

Sumer Singh Meena　スメール・シン・メーナ
Department of Biotechnology, Dr. B. R. Ambedkar National Institute of Technology Jalandhar, 
Jalandhar, Punjab, India
B.R. アンベードカル国立工科大学 ジャランダール校 バイオテクノロジー学科（インド　パンジャーブ州 
ジャランダル市）

José María Miralles-Robledillo　ホセ・マリア・ミラージェス＝ ロブレディージョ
Department of Agrochemistry and Biochemistry, Biochemistry and Molecular Biology Division, 
Faculty of Science, University of Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 理学部 農芸化学・生化学科 生化学・分子生物学部門（スペイン　アリカンテ）
Multidisciplinary Institute for Environmental Studies “Ramón Margalef,” University of 
Alicante, Alicante, Spain
アリカンテ大学 ラモン・マルガレフ環境学際研究所（スペイン　アリカンテ）

Jitendra Mishra　ジテンドラ・ミシュラ
Department of Environmental Science, School of Earth and Environmental Sciences, Babasaheb 
Bhimrao Ambedkar University, Lucknow, Uttar Pradesh, India
ババサヘブ・ビムラオ・アンベードカル大学 地球環境科学部 環境科学科（インド　ウッタルプラデー
シュ州ラクナウ市）

Priya Mishra　プリヤ・ミシュラ
Department of Environmental Science, School of Earth and Environmental Sciences, Babasaheb 
Bhimrao Ambedkar University, Lucknow, Uttar Pradesh, India
ババサヘブ・ビムラオ・アンベードカル大学 地球環境科学部 環境科学科（インド　ウッタルプラデー
シュ州ラクナウ市）

Anee Mohanty　アニー・モハンティ
Department of Biotechnology, Dr. B. R. Ambedkar National Institute of Technology Jalandhar, 
Jalandhar, Punjab, India
B.R. アンベードカル国立工科大学 ジャランダール校 バイオテクノロジー学科（インド　パンジャーブ州
ジャランダル市）

Sunil S. More　スニル・S・モレ
School of Basic and Applied Sciences, Dayananda Sagar University, Bangalore, Karnataka, India
ダヤナンダ・サガル大学 基礎・応用科学部（インド　カルナータカ州バンガロール）

Veena S. More　ヴィーナ・S・モレ
Department of Biotechnology, Sapthagiri College of Engineering, Bangalore, Karnataka, India
サプタギリ工科大学 バイオテクノロジー学科（インド　カルナタカ州バンガロール）

Ajay Nair　アジャイ・ナイル
School of Basic and Applied Sciences, Dayananda Sagar University, Bangalore, Karnataka, India
ダヤナンダ・サガル大学 基礎・応用科学部（インド　カルナータカ州 バンガロール）

Adhithya Narayanan　アディティヤ・ナラヤナン
School of Chemical and Biotechnology, SASTRA University, Thanjavur, Tamil Nadu, India
サストラ大学 化学・バイオテクノロジー学部（インド　タミル・ナードゥ州タンジャヴール）

Praveen Nath　プラヴィーン・ナス
Protein Engineering Laboratory, Department of Biological Sciences, Indian Institute of Science 
Education and Research Kolkata, Mohanpur, West Bengal, India
インド科学教育研究大学院 コルカタ校 生物科学科 タンパク質工学研究室（インド　西ベンガル州モハン
プール）

Vinod Kumar Nathan　ヴィノード・クマール・ネイサン
School of Chemical and Biotechnology, SASTRA Deemed to be University, Thanjavur, Tamil Nadu, 
India
サストラ認定大学 化学・バイオテクノロジー学部（インド　タミル・ナードゥ州 タンジャヴール）

K. Nivetha　K・ニヴェータ
School of Basic and Applied Sciences, Dayananda Sagar University, Bangalore, Karnataka, India
ダヤナンダ・サガル大学 基礎・応用科学部（インド　カルナータカ州バンガロール）

Hovik Panosyan　ホヴィク・パノシアン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）

Vimal Prajapati　ヴィマル・プラジャパティ
Division of Microbial and Environmental Biotechnology, Aspee Shakilam Biotechnology Institute, 
Navsari Agriculture University, Surat, Gujarat, India
ナヴサリ農業大学 アスペ・シャキラム生物工学（インド　グジャラート州スラート）

Archana S. Rao　アーチャナ・S・ラオ
School of Basic and Applied Sciences, Dayananda Sagar University, Bangalore, Karnataka, India
ダヤナンダ・サガル大学 基礎・応用科学部（インド　カルナータカ州バンガロール）

Gopal Raol　ゴパル・ラオル
Shri Alpesh N. Patel PG Institute of Science and Research, Sardar Patel University, Anand, 
Gujarat, India
サルダールパテル大学 シュリ・アルペシュ・N・パテルPG 科学研究院（インド　グジャラート州アナンド）

Jorge Alberto Rodríguez-González　ホルヘ・アルベルト・ロドリゲス＝ ゴンサレス
Department of Industrial Biotechnology, CIATEJ-CONACyT, Zapopan, Mexico
CIATEJ-CONACyT 産業バイオテクノロジー部（メキシコ　サポパン）

Ani Saghatelyan　アニ・サガテヤン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）

Dipayan Samanta　ディパヤン・サマンタ
Department of Chemical and Biological Engineering, South Dakota School of Mines and Technology, 
Rapid City, SD, United States
サウスダコタ鉱山工科大学 化学・生物工学科（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）
BuG ReMeDEE Consortium, South Dakota School of Mines and Technology, Rapid City, SD, United 
States BuG ReMeDEE 
コンソーシアム サウスダコタ鉱山技術学校（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）

Rajesh K. Sani　ラジェッシュ・K・サニ
Department of Chemical and Biological Engineering, South Dakota School of Mines and Technology, 
Rapid City, SD, United States
サウスダコタ鉱山工科大学 化学・生物工学科（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）
Composite and Nanocomposite Advanced Manufacturing Center-Biomaterials（ CNAM-Bio Center）, 
Rapid City, SD, United States
複合材料・ナノ複合材料先端製造センター（CNAM-バイオセンター）（アメリカ　サウスダコタ州ラピッド
シティ）
BuG ReMeDEE Consortium, South Dakota School of Mines and Technology, Rapid City, SD, United 
States BuG ReMeDEE 
コンソーシアム サウスダコタ鉱山技術学校（米国　サウスダコタ州ラピッドシティ）

Priya Saxena　プリヤ・サクセナ
Department of Chemical and Biological Engineering, South Dakota School of Mines and Technology, 
Rapid City, SD, United States
サウスダコタ鉱山工科大学 化学・生物工学科（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）

William H. Schneider　ウィリアム・H・シュナイダー
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Shilpa　シルパ
Department of Biotechnology, Dr. B. R. Ambedkar National Institute of Technology Jalandhar, 
Jalandhar, Punjab, India B.R. 
アンベードカル国立工科大学 ジャランダール校 バイオテクノロジー学科（インド　パンジャーブ州ジャ
ランダル市）

Devendra Sillu　デヴェンドラ・シル
Department of Biotechnology, Thapar Institute of Engineering and Technology, Patiala, Punjab, 
India
タパール工科大学 バイオテクノロジー学科（インド　パンジャブ州パティアラ）

Balwinder Singh Sooch　バルウィンダー・シン・スーチ
Enzyme Biotechnology Laboratory, Department of Biotechnology, Punjabi University, Patiala, 
Punjab, India
パンジャビ大学 バイオテクノロジー学部 酵素バイオテクノロジー研究室（インド　パンジャブ州パティ
アラ）

Mane Tadevosyan　マネ・タデヴォシャン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）

Payal Thakur　パヤル・タクル
Department of Chemical and Biological Engineering, South Dakota School of Mines and Technology, 
Rapid City, SD, United States
サウスダコタ鉱山工科大学 化学・生物工学科（アメリカ　サウスダコタ州ラピッドシティ）

Zuhour Hussein Wardah　ズホウル・フセイン・ワルダ
Shri Alpesh N. Patel PG Institute of Science and Research, Sardar Patel University, Anand, 
Gujarat, India
サルダールパテル大学 シュリ・アルペシュ・N・パテルPG 科学研究院（インド　グジャラート州アナンド）

Daniel J. Willard　ダニエル・J・ウィラード
Department of Chemical and Biomolecular Engineering, North Carolina State University, Raleigh, 
NC, United States
ノースカロライナ州立大学 化学・生体分子工学部（アメリカ　ノースカロライナ州ローリー市）

Sahak Yeghiazaryan　サハク・イェヒアザリャン
Department of Biochemistry, Microbiology and Biotechnology, Yerevan State University, Yerevan, 
Armenia
エレバン国立大学 生化学・微生物学・生物工学科（アルメニア　エレバン）