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(c)安野 光雅
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新型コロナウイルス対応の緊急事態宣言により外出自粛要請が全国に発せられてひと月、更に5月末までに延期されて、自由に旅することはもう少し我慢という状況が続きます。今回の前川泰之さんのロケは3月18〜20日に行われました。自粛が解けて、こんな旅が楽しめるという日が来る事を画面からご一緒に感じられたらいいなぁ、と思いながら、前川さんの千葉の旅の情報お届けします。
*ご紹介する各施設は現在、営業自粛中や休業中の所が多くありますので、ご利用に時は事前にお確かめください。

 



 
         
 

お得健康な牛から生産される美味しい乳製品や牛乳
「高秀牧場」


菜の花畑の向こうにこいのぼりが泳ぐいすみ市の田園風景のなかに拡がる高橋憲二さんの「高秀牧場」、飼料に工夫がされていて地元の農家が作る米に酒粕などを加えて食べさせて、出来た堆肥を田んぼに戻してまた作物を作って…“地域循環型農業”という考えで運営されています。チーズはフランスのブルーチーズのコンテストで金賞に輝いた優れモノです。
牛乳もチーズもジェラートも美味しい!という前川さんでした。

お問合せ先
「高秀牧場」
チーズの購入は下記のHPからでもできます。
https://www.takahide-dairyfarm.com/shopping/
住所:〒298-0106 千葉県いすみ市須賀谷1339-1
電話:0470-86-2131

 

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製品を作って販売している工房です

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ブルーチーズ・草原の青空1,100円

 
         
 

お得城下町・大多喜町の老舗旅館「大屋旅館」

城下町の風情を残す大多喜町の町歩きで見つけた江戸時代創業という「大屋旅館」金田一耕助の撮影にも使われ、リピーターも多いそうです。

お問合せ先
「大屋旅館」
住所:〒298-0214 千葉県夷隅郡大多喜町新丁64
電話:0470-82-2020

 

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機会を見つけて訪れたい宿です。
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何だか懐かしい和室

 
         
 

お得発酵和食の「蔵精」

チーズ、酒粕、納豆などあらゆる発酵素材を巧みに使う、ニューヨーク帰りの料理人横山さん夫妻の和食店。体の弱かった奥様の体調を考えて、発酵メニューの店を開いたと言います。番組内で前川さんが食べたのは、発酵御膳コースというコースです。コース内には「焼き霜つかれ」や「八宝蒸し」などがあります。発酵御膳コース ¥3500

お問合せ先
「蔵精」
住所:〒298-0213 千葉県夷隅郡大多喜町桜台32
電話:0470-82-4949

 

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発酵和食「蔵精」

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酒粕入り餅チーズ“焼き霜つかれ”

 
         
 

お得山の中の大人の遊び場・カフェテラス「Café NIGO」

オープンテラスのカフェ、特大のブランコやハンモック、森の中の楽しみがいっぱいで「子供と一緒に来たいなぁ」と前川さん。

お問合せ先
カフェテラス「Café NIGO」
住所:〒298-0113 千葉県いすみ市大野1029
電話:0470-80-5525

 

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テラスで寛ぐ前川さん


 
         
 

お得海産物の直売所「アルファ」

秘伝のタレで干物を仕上げる干物工場、キンメ、アジ、サバなどの干物がどれも美味しそうで、前川さん、特別にアジの開きの作り方を伝授してもらいました。番組を見逃した方のために「アルファ」の久我さんから、教えて頂いた作り方を書き出しました。
器用な前川さん、「意外に簡単!」という事でしたが・・・
皆さん、トライしてみては如何でしょうか。

まず 腹側に切れ目
背骨に乗っける感じで良いってことですよね
刃を背骨にビッタリ沿わせるのがポイント 
頭割りですね エラ・内臓・血合いをしっかり取り除かないと臭みがでます
真水で丁寧に洗い…
 (間) 
こちらでは特製のタレに浸けますが、 家では15%の塩水に 5分ほど……
魚の大きさで加減します
一度 水で洗ってから干します。
こちらでは衛生を考え 25℃の乾燥機で3時間。
家では風通しのいいとろで干せば完成、意外に簡単です!

お問合せ先
「アルファ」
住所:〒298-0003 千葉県いすみ市深堀1885-9
電話:0470-62-3777

 

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アジの開き、こんな風に出来上がるはずです・・・

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海の直売所「アルファ」

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伊勢えびの干物などもありました


 
         
 

お得洞窟で伊勢えびを更に美味しくする「丸大水産」

謎の洞窟は獲れた伊勢えびを暗い地下の洞窟で健康状態を良くするための生簀でした。ブランドの大原の伊勢えびが更に身も味も充実するという事でした。前川さんも手ごろなものを買い求めました。
(伊勢エビの値段は時期により変動があるため、詳しくはHPを
ご覧ください。
https://www.m-mart.co.jp/sup/list.php?id=marudai2413

お問合せ先
「丸大水産」
住所:〒298-0004 千葉県いすみ市大原7757-7
電話:0470-62-2108

 

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「丸大水産」海に面した崖に削られた洞窟には
いくつの水槽があり、中には大量の伊勢えびが・・・


 
         
 

お得思い出に残った2つの寺

*いすみ市「飯縄寺」上野寛永寺直轄の名刹にある傑作!
天井の三代目堤等琳・“龍図”、
波の伊八作・欄間彫刻“天狗と牛若丸”

お問合せ先
「飯縄寺」
住所:〒299-4503 千葉県いすみ市岬町和泉2935-1
電話:0470-87-3534


*大多喜町の高原にある「妙法生寺」(別名「あじさい寺」)
山頂からの絶景も忘れられません。珍しい“歩行禅”という新しい“禅”も指南して頂きました

お問合せ先
「妙法生寺」(別名「あじさい寺」)
住所:〒298-0266 千葉県夷隅郡大多喜町筒森1749
電話:0470-85-0330

 

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葛飾北斎・“神奈川沖浪裏”にヒントになったと言われる
伊八の波です

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あじさい、住職が精魂込めて手入れをしています


 
         
 

お得房総半島先端の隠れ宿「おやど すえひろ」

「自分で納得する食材でもてなしたい」というご主人の星野俊文さん。
和も洋も得意とする星野さんの作る、自分の手で集めた食材のフルコースです。

お問合せ先
「おやど すえひろ」
住所:〒295-0102 千葉県南房総市白浜町白浜623-45
電話:0470-38-3902

 

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食を楽しむ一日二組の大人の隠れ宿

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極みプラン(1泊2食27,500円〜)の料理の一品


 
         
 

お得小江戸風情の町歩きではこんなところにもお邪魔しました。

城下町・大多喜町の「御菓子司ふくだや」
家康の重臣として知られる本田忠勝の城下町らしく、忠勝にちなんだ家紋や名前を冠した最中などの名物があります。

お問合せ先
「御菓子司ふくだや」
住所:千葉県夷隅郡大多喜町新丁24.
電話: 0470-82-2553

 

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「御菓子司ふくだや」

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“忠勝最中”


 
         
  *今回ご紹介した店舗や施設は冒頭にも申し上げましたが現在、新型コロナウイルス対策による営業内容、時間変更などの自粛、休業などをしているところがありますので、自粛解禁されてからお問合せの上、お出かけください。      
         
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