秘境祖谷渓の伝統食
祖谷渓の風景と言えば「かずら橋」、平家の落武者が敵からの
追跡を逃れるために橋を切り落とすための仕掛けだったと言われています。
そして祖谷の名物グルメと言えば縄で結わえた岩豆腐、それを使
った巨大な油揚げ。そして、「昔からの郷土料理をごちそうするよ」と呼ばれたのは、なんと河原です。
「ひらら焼き」というんだそうです。
「ひらら」とは何でしょうか。味付けは自家製の味噌、岩豆腐、
アマゴ、シカ、イノシシ、山菜も加えて、美味しそう!
地元のスーパー「歩危(ぼけ)マート」の山口さんが仲間と河原でごちそうしてくれました。
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