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どんな料理にもよく合う万能ドレッシング
メインの素材
玉ねぎ
調理時間
10~15分
※エネルギーは1人分で表示しています。
※調理時間はあくまでも目安です。
材料
酢 | 40cc |
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しょう油(濃い口) | 50cc |
みりん | 30cc |
油(サラダ油など) | 20cc |
玉ねぎ(擦りおろし) | 2個分 |
作り方
(1) | 酢・濃い口しょう油・みりんを「4:5:3」の割合で混ぜ合わせます。 |
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(2) | 玉ねぎ 2個を擦りおろします。(ミキサーで細かくしてもOK) |
(3) | (1)で作ったものを火にかけて、沸騰したら火を止めます。 |
(4) | 熱いうちに擦りおろした玉ねぎをいれて、充分混ぜます。 |
(5) | 冷めたら油を混ぜ合わせて出来上がり。 |
ポイント&ヒント
■しゃぶしゃぶ・冷しゃぶ・焼肉・サラダなど、幅広い用途で大活躍する万能ドレッシングです。
■玉ねぎは出来るだけ細かくして下さい。
■しょう油は「濃い口」が相性が良いでしょう。減塩タイプや昆布醤油などをお使いの場合は、酢やみりんで味の調整が必要です。
■サラダ油の他にも、ヘルシー油を使うとより健康志向ドレッシングになります。
■沸騰させた後、熱いうちに「玉ねぎ(擦りおろし)」。冷めてからサラダ油の順で混ぜて下さい。
■保存方法は冷蔵庫でお願いします。