株式会社 北舘製麺
 
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そば作りへのこだわり
国産原料
自社そば農場



冷涼なわんだい高原にある農場で玄そばを契約栽培しています。

収穫した玄そばは採れたてのおいしさを維持するため、1年を通して15℃以下の低温倉庫で保管し、そばづくりに合わせて石臼でじっくりと挽いています。
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